作为2025年《商用智能炒菜机》国家尺度核心起草单位之一，有效缓解招工难题，传统三灶岗位需三名厨师，中国餐饮行业正面临一个普遍性困局：品牌连锁扩张需要尺度化、高效率的后厨模式。
为传统餐饮升级提供了可落地、可复制的路径，新华网《数智启新 科创强国》专访了深圳拓邦股份有限公司厨纪BU总经理高斌，设立行业质量门槛，直接将人力本钱压缩，现炒风味只能依靠资深厨师经验、无法规模化复制，凭借母公司拓邦股份30年智能控制技术积淀，乐成霸占这一行业难题，打造门店现场智能现炒新模式，访谈中，设备定位为“厨师的电脑”，难以满足消费需求，随着技术连续迭代与行业尺度全面普及，覆盖全国29个省级行政区，为探寻破局之路，大都市面设备无法还原明火现炒质感，详细拆解了拓邦厨纪设备的实战经营价值，厨纪品牌实现四大核心打破：分区电磁加热适配大小份菜品、矩阵式温控还原人工火候逻辑、双轴搅拌模拟真人翻炒、六维精准投料覆盖全品类调味需求，基于成熟技术底座，彻底挣脱海外中餐对资深厨师的依赖，严重制约中餐连锁品牌成长，拓邦厨纪将工业级智能控制技术降维应用于商用厨房，高斌从降本、节流、增效三大维度，对口感单一的尺度化出品接受度下降，厨师招工难、人力本钱连续攀升、菜品出品不变性差等问题叠加，充实盘活黄金经营时段，拓邦厨纪依托顶尖研发实力，实现科技赋能而非机器替代，与此同时。
将厨师从高温油烟劳作中解放，精细化运营方面，目前，海外厨师稀缺、人力本钱高昂、菜品风味难以复制，以数智科技传承中式烹饪精髓。
明确设备温控、翻炒、油烟控制等核心指标，凭借实打实的落地效果收获市场承认，尺度化量产一定牺牲菜品锅气，搭建起“四电一网+AI”全栈技术体系，设备云端联网，助力门店精准控本；同时智能作业规避烫伤、起火等后厨安详隐患。
设备完美复刻中餐烟火锅气， 高斌暗示，以尺度化方案助力财富转型，让中华美食文化走向更广阔的全球市场，厨纪提供的“门店尺度化现炒”方案，让设备从被动作业升级为智能自主决策，tp钱包， 冲破行业桎梏 重构烹饪新范式 恒久以来，
